Blog de pédagogie alimentaire qui interroge l'interdépendance entre aliment, corps, santé et environnement
Pourquoi 4 ? Parce qu’ainsi, le goût du citron est prononcé, ni trop ni pas assez, d’autant que la poudre d’amandes vient ingénieusement tamponner le surplus d’acidité. Et surtout, c’est ainsi que nous l’avons toujours préparée et nous nous sommes toujours bigrement régalés.
Pour qui aime le chocolat, rien que d’y penser provoque déjà une première sécrétion salivaire et un début de sensation de plaisir.
Enfantins à préparer, délicieux à manger, pratiques pour emporter, ces petits cakes surprise peuvent être, en même temps, une astuce pour faire manger des légumes aux enfants quand ça coince et un moment ludique à faire deviner à vos invités ce qu’il y a dedans !…
De quoi s’agit-il, pour peu qu’on ne soit pas économiste ni passionné de la chose ? Commençons par quelques définitions et nous finirons par retrouver notre fil d’Ariane, qui part de l’aliment pour aller vers l’environnement, en passant par le corps et la santé.
La frangipane ne sera, ainsi, plus réservée une fois l’an, le 6 janvier, à l’occasion de l’épiphanie et de la galette des rois. Cette tarte gourmande, dont nous ne nous lassons pas, est aussi celle du beau mariage, entre la poire et l’amande.
Deux recettes au poisson, aussi faciles à préparer et savoureuses l’une que l’autre, mais aux temps de préparation et textures différents : au choix !
En guise de résolution pour cette année 2021, nous avons choisi de rendre à la cuisine ce qui lui appartient : le plaisir de faire, de savourer, de partager et de prendre le temps pour y parvenir.
Exclusif ! La recette du gâteau en tête de notre top 5.
Ni végétaux, ni animaux, aériens et sous-terrain, dotés de pouvoirs écologiques et de propriétés thérapeutiques incroyables, antidotes ou poisons, à la fois banals et encore si mystérieux, les champignons sont un monde en soi.
Tout est doux ! La texture du velouté, la suavité des champignons et de la crème, comme la couleur opaline de l’ensemble. De la douceur, quel beau cadeau en ces temps de fêtes…