En quoi cette prestation de conseil en nutrition est-elle spécialisée ?
Après plusieurs mois de co-rédaction, avec le Dr Georges Mouton, du livre Je mange selon mes génotypes, comment mon ADN détermine mon assiette (Éd. Exuvie, 2024), je suis formée à certains génotypes spécifiques à la nutrition et à la sphère digestive (apoE, AMY1A, DIO2, LCT/MCM6, FUT2, etc.).
Ceux-ci, une fois testés, me permettent de proposer une diète véritablement personnalisée, puisque je pars de vos métabolismes (des glucides et des graisses en particulier), de vos carences, de vos allergies ou intolérances, mais aussi de vos habitudes alimentaires, qu’elles soient « bonnes » ou « mauvaises », et de votre rapport à l’alimentation en général.
Je suis en capacité de faire passer ces tests génomiques (en particulier ceux traités dans le livre), sans que vous ayez besoin d’une prescription médicale établie par un médecin ni de faire une prise de sang. Il s’agit d’un test salivaire, moins invasif et tout aussi fiable qu’un test sanguin.
Savoir si on est apoE2, apoE3 ou apoE4, par exemple, permet de prévenir voire de guérir de nombreuses pathologies, du diabète à la maladie d’Alzheimer en passant par un accident cardiovasculaire et tant d’autres.
« Le génotype apoE a donc un impact majeur sur la diète à adopter définitivement, à l’image du carburant adapté au moteur de n’importe quel véhicule. Il ne viendrait à l’idée de personne de remplir le réservoir d’une voiture diésel avec de l’essence. La diète qui convient à chacun des allèles apoE relève de la même logique. » (Je mange selon mes génotypes, page 45)
Savoir en outre que l’on n’est pas sécréteur de fucose dans les intestins (en faisant tester son FUT2) permet de comprendre l’origine d’un grand nombre de pathologies à cet endroit, à commencer par une dybiose ou une candidose et jusqu’aux MICI ou maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique, etc.).
Plus classiquement, je vous aide à retrouver des pratiques de consommation aussi vertueuses que paisibles lorsque :
– vous êtes perdu(e) au moment de faire vos courses, d’anticiper ou de préparer vos repas,
– vous peinez à avoir une vision claire et sereine de l’alimentation santé,
– vous ne parvenez pas plus à concilier efficacité, plaisir et santé,
– vous souhaitez être accompagnée pour mieux vivre la ménopause,
– vous aimeriez réguler votre poids, en perdre ou en prendre, etc.
Quels bénéfices attendre de cette séance ?
– Vous y voyez plus clair.
– Vous changez ce qui ne vous convient pas ou plus.
– Vous guérissez d’une pathologie (digestive, métabolique, inflammatoire, etc.) et recouvrez la santé.
– Vous êtes rassuré(e).
– Vous vous déculpabilisez.
– Vous retrouvez un équilibre.
Problématiques prises en charge
Pathologies digestives, chroniques, inflammatoires et auto-immunes, allergies/intolérances (lactose, gluten, caséine, etc.), perte de poids, surpoids, pré-diabète et diabète gestationnel (de grossesse), douleurs articulaires, arthrose, problèmes de peau, etc., chez l’enfant, l’adolescent et l’adulte.