Poêlée forestière
Voilà un plat unique, savoureux et nourrissant, qui sent bon l’automne. Une valeur sûre pour ravir petits et grands.
La graine de chanvre : une héroïne
La culture du chanvre (Cannabis sativa) a, au moins depuis le Néolithique, des peintures murales en attestent, fait partie de l’histoire de l’Humanité, pour ses fibres, son huile et ses propriétés médicinales.
Granola multi-graines
Aussi gourmand que bénéfique pour la santé, ce granola multi-graines est aussi facile à réaliser que savoureux à déguster. Une excellente façon pour faire manger des petites graines aux enfants et leur apporter, au petit déjeuner, un apport d’énergie par palier.
La diététique chinoise : partie II
Dans une première partie, nous avons vu combien la diététique chinoise, issue de la médecine traditionnelle du même non, assure un équilibre en s’appuyant sur de grands principes vitaux et une certaine classification des aliments. Poursuivons.
Beignets de fleurs de courgettes
Voilà l’été et avec lui, les courgettes dont la fleur préparée en beignet est un véritable régal. Simple et rapide à réaliser, et aussitôt mangé. Prévoyez-en toujours un peu plus, il est souvent bien difficile de s’arrêter…
La diététique chinoise : partie I
Dans la grande et précieuse médecine traditionnelle chinoise (MTC) se trouve un pan majeur, consacré à la diététique ou l’art d’équilibrer les grands principes vitaux suivant une classification des aliments.
Tarte aux 4 citrons
Pourquoi 4 ? Parce qu’ainsi, le goût du citron est prononcé, ni trop ni pas assez, d’autant que la poudre d’amandes vient ingénieusement tamponner le surplus d’acidité. Et surtout, c’est ainsi que nous l’avons toujours préparée et nous nous sommes toujours bigrement régalés.
Ahhh, le chocolat…
Pour qui aime le chocolat, rien que d’y penser provoque déjà une première sécrétion salivaire et un début de sensation de plaisir.
Petits cakes salés surprise
Enfantins à préparer, délicieux à manger, pratiques pour emporter, ces petits cakes surprise peuvent être, en même temps, une astuce pour faire manger des légumes aux enfants quand ça coince et un moment ludique à faire deviner à vos invités ce qu’il y a dedans !…
Ni vues ni connues
De quoi s’agit-il, pour peu qu’on ne soit pas économiste ni passionné de la chose ? Commençons par quelques définitions et nous finirons par retrouver notre fil d’Ariane, qui part de l’aliment pour aller vers l’environnement, en passant par le corps et la santé.