2. Que se passe-t-il quand on mange ?
Temps buccal Tout commence par la salivation et le premier temps, buccal. Une fois le passage en bouche, la langue, les dents et la salive (plus précisément les glandes salivaires) s’activent.
Petites crêpes soufflées
Ces bonnes petites crêpes peuvent tout accompagner : salé, sucré. Toutefois, évitez le miel qui, de par ses propriétés, inhibe les enzymes qui vous permettent de pré-digérer vos crêpes…
1. Que se passe-t-il quand on mange ?
Manger est, pour la plupart d’entre nous, un acte mécanique, automatique. S’il est souvent associé au plaisir ou au partage, c’est aussi quelquefois un casse-tête : quelles courses faire ? Quoi préparer ? Quoi manger ?
Campagne de collecte participative
Nous lançons une campagne de collecte participative ! Nous vous invitons à contribuer à cette aventure, en nous soutenant à hauteur de ce que vous voudrez, de ce que vous pourrez.
Bienvenue à l’École des Aliments
L’École des Aliments est un blog de pédagogie alimentaire qui interroge l’interdépendance entre aliment, corps, santé et environnement.