Blog de pédagogie alimentaire qui interroge l'interdépendance entre aliment, corps, santé et environnement
L’équilibre alimentaire ne repose pas sur un seul repas ni même sur ceux de la journée, mais sur ce qui est consommé tout au long de la semaine. D’autres facteurs y contribuent tout autant, comme la diversité des aliments consommés ou encore, un état émotionnel…
Oui, un gâteau peut aussi être cuit à la vapeur, et c’est même bien meilleur qu’au four, tant au niveau de la texture que de la conservation (quand il en reste…). Nous étions septiques, nous sommes convaincus.
Prendre le temps de lire est devenu un luxe pour beaucoup et lire à l’écran n’est pas la façon la plus confortable pour notre cerveau. Vous trouverez sur cette page la possibilité d’écouter nos articles en ligne et de les télécharger
Voilà un sujet qui pourrait paraître en marge de ceux traités ici habituellement. Pourtant, l’eau fait partie intégrante de l’interdépendance, chère à L’École des Aliments, entre aliment, corps, santé et environnement.
Cette recette est une manière de voyager sous de chaudes latitudes bienvenue en cette saison froide désormais installée.
Comme la grande majorité d’entre vous, nous scrollons ou, en bon français, faisons défiler les contenus d’Instagram sur notre petit écran. Son algorithme nous a très vite repérés : deux vidéos sur trois présentent des recettes saines, dites healthy.
Déjà 70 recettes de cuisine simples et bon marché, gourmandes et santé. Pour fêter ça, nous vous proposons notre recette de gâteau au chocolat préféré, à la fois délicieux, très simple à réaliser et sans gluten.
Le label franco-français HVE, qui signifie Haute Valeur Environnementale, est aujourd’hui courant, notamment sur les bouteilles de vin mais aussi des volailles, des céréales ou encore des légumes.
Profitons de la saison des coings pour en préparer à toutes les sauces ! Ici, en un chutney savoureux, à déguster avec une fondue de poireaux, des cuisses ou aiguillettes de canard ou du fromage de brebis. Par exemple.
Vague pour le grand public et encore à certains égards pour la science, le nerf vague, appelé ainsi pour son vagabondage dans l’organisme, révèle peu à peu ses nombreuses fonctions et autant de perspectives pour être et rester en bonne santé.