Gâteau ultra-moelleux cuit à la vapeur
Oui, un gâteau peut aussi être cuit à la vapeur, et c’est même bien meilleur qu’au four, tant au niveau de la texture que de la conservation (quand il en reste…). Nous étions septiques, nous sommes convaincus.
Pour Noël, tous nos articles en MP3 et PDF !
Prendre le temps de lire est devenu un luxe pour beaucoup et lire à l’écran n’est pas la façon la plus confortable pour notre cerveau. Vous trouverez sur cette page la possibilité d’écouter nos articles en ligne et de les télécharger
Eau-vni
Voilà un sujet qui pourrait paraître en marge de ceux traités ici habituellement. Pourtant, l’eau fait partie intégrante de l’interdépendance, chère à L’École des Aliments, entre aliment, corps, santé et environnement.
Poulet tandoori
Cette recette est une manière de voyager sous de chaudes latitudes bienvenue en cette saison froide désormais installée.
La folie des blenders
Comme la grande majorité d’entre vous, nous scrollons ou, en bon français, faisons défiler les contenus d’Instagram sur notre petit écran. Son algorithme nous a très vite repérés : deux vidéos sur trois présentent des recettes saines, dites healthy.
Gâteau chocolat sarrasin
Déjà 70 recettes de cuisine simples et bon marché, gourmandes et santé. Pour fêter ça, nous vous proposons notre recette de gâteau au chocolat préféré, à la fois délicieux, très simple à réaliser et sans gluten.
HVE, pour HEV le bio
Le label franco-français HVE, qui signifie Haute Valeur Environnementale, est aujourd’hui courant, notamment sur les bouteilles de vin mais aussi des volailles, des céréales ou encore des légumes.
Chutney de coings
Profitons de la saison des coings pour en préparer à toutes les sauces ! Ici, en un chutney savoureux, à déguster avec une fondue de poireaux, des cuisses ou aiguillettes de canard ou du fromage de brebis. Par exemple.
Le nerf vital
Vague pour le grand public et encore à certains égards pour la science, le nerf vague, appelé ainsi pour son vagabondage dans l’organisme, révèle peu à peu ses nombreuses fonctions et autant de perspectives pour être et rester en bonne santé.
Gâteau express pommes cannelle
Voici un gâteau, à la texture d’un flan, on ne peut plus facile et rapide à préparer. Riche en protéines et pauvre en sucre, voilà une alternative aussi nutritive que savoureuse pour le goûter.