Blog de pédagogie alimentaire qui interroge l'interdépendance entre aliment, corps, santé et environnement
Prendre le temps de lire est devenu un luxe pour beaucoup et lire à l’écran n’est pas la façon la plus confortable pour notre cerveau. Vous trouverez sur cette page la possibilité d’écouter nos articles en ligne et de les télécharger
Voilà un sujet qui pourrait paraître en marge de ceux traités ici habituellement. Pourtant, l’eau fait partie intégrante de l’interdépendance, chère à L’École des Aliments, entre aliment, corps, santé et environnement.
Cette recette est une manière de voyager sous de chaudes latitudes bienvenue en cette saison froide désormais installée.
Comme la grande majorité d’entre vous, nous scrollons ou, en bon français, faisons défiler les contenus d’Instagram sur notre petit écran. Son algorithme nous a très vite repérés : deux vidéos sur trois présentent des recettes saines, dites healthy.
Déjà 70 recettes de cuisine simples et bon marché, gourmandes et santé. Pour fêter ça, nous vous proposons notre recette de gâteau au chocolat préféré, à la fois délicieux, très simple à réaliser et sans gluten.
Le label franco-français HVE, qui signifie Haute Valeur Environnementale, est aujourd’hui courant, notamment sur les bouteilles de vin mais aussi des volailles, des céréales ou encore des légumes.
Profitons de la saison des coings pour en préparer à toutes les sauces ! Ici, en un chutney savoureux, à déguster avec une fondue de poireaux, des cuisses ou aiguillettes de canard ou du fromage de brebis. Par exemple.
Vague pour le grand public et encore à certains égards pour la science, le nerf vague, appelé ainsi pour son vagabondage dans l’organisme, révèle peu à peu ses nombreuses fonctions et autant de perspectives pour être et rester en bonne santé.
Voici un gâteau, à la texture d’un flan, on ne peut plus facile et rapide à préparer. Riche en protéines et pauvre en sucre, voilà une alternative aussi nutritive que savoureuse pour le goûter.
À raison de 20kg par personne et par an, les tomates sont l’un des légumes les plus consommés en France. Ces légumes-fruits, pour être précis, sont une manne de nutriments, à commencer par leurs caroténoïdes, des antioxydants très puissants.