Catégorie : Recettes de cuisine

C’est comme si le parfum des uns venait exalter le goût des autres. Sans parler du jeu des textures entre moelleux et fondant. L’association des courgettes, des fromages, de la coriandre, de la crème coco et de la cannelle devrait en surprendre plus d’un.e !

Si la recette est provençale, chaque cuisinier(e) a la sienne et c’est très bien ainsi. Nous vous proposons ici la nôtre, version naturo*. En associant les haricots secs et le blé des pâtes, votre apport en protéines est assuré.

Voici une recette de tarte estivale qui se déguste aussi bien chaude, tiède que froide. Plat unique si vous associez, pour la pâte à tarte, des farines de blé ou de riz et de pois chiche, accompagnée d’une belle salade verte, le tour est joué…

« Pas très naturo cette recette ?! », me direz-vous. Et bien si, parce que la naturopathie invite d’abord à l’équilibre, telle une homéostasie, entre alimentation saine et alimentation plaisir.

Comme leur nom l’indique, ces petits moelleux sont très souples, texture due justement à l’okara des amandes ou autres noix, qui auront été pressées pour en faire du lait végétal.

Tellement meilleur que le lait d’amandes vendu (souvent cher) dans le commerce et sans trop de travail de préparation, ce lait végétal maison est un régal. Sentez et goûtez ce parfum d’amandes !

Une recette minimaliste et simplissime pour une douceur qui offre un maximum de saveurs à chaque bouchée. Ces petits rochers coco embaument votre cuisine dès la cuisson et titillent ensuite tous vos sens.

Spécialité du pays niçois, la pissaladière associe le croustillant de la pâte et le fondant des oignons, le parfum du thym et la touche salée des anchois. On vous propose deux versions : recette anticipée et recette improvisée…

Aux bananes et kiwis au printemps, aux pêches ou aux cerises l’été, aux pommes et raisins ou dattes en automne, aux poires et figues en hiver. Peu glycémique et ludique, le clafoutis peut changer de saveurs et de couleur tout au long de l’année.

Nous revisitons ici un plat vieux comme le monde indien, le dal (écrit aussi daal ou encore, dhal). Simplissime, nourrissant et intéressant sur le plan nutritionnel, notre crème corail est un délice à base de lentilles corail et d’épices.