Catégorie : Recettes de cuisine

Originaire de Sicile, la caponata est un plat qui résonne, rien qu’à l’évocation de son nom mélodieux, avec saveurs, soleil et hédonisme, un plat qui se mange froid quand il fait chaud, un plat riche en nutriments protecteurs.

Dans la cuisine indienne, les chutneys sont les savoureuses petites sauces aigre-douces qui accompagnent les chapatis, « pain » indien élaboré sans levain ni levure, ou du riz basmati.

Voilà enfin la saison des fraises et de la rhubarbe ! Ça ne dure pas, profitons-en. L’association des unes et de l’autre est aussi belle à regarder, que bonne à manger.

Plat complet et équilibré, puisqu’il associe les micronutriments des courgettes, de l’ail et du thym, les protéines du chèvre, les glucides de la farine et les lipides de l’huile d’olive.

Boisson à base de gingembre bien connue des Africains, savoureuse et revitalisante, tant les propriétés du gingembre sont nombreuses

On l’appelle aussi Purée St Germain, parce qu’elle fut servie lors du banquet d’inauguration de la ligne de chemin de fer de Paris à Saint-Germain.

En deux coups de cuillère à pot, réalisez cette recette aux combinaisons variables selon la saison, ce que vous avez sous la main, vos envies, l’inspiration du moment ou encore, une occasion de faire plus élaboré.

Un jeu d’enfants ! Et quel délice…

« Rôôô, que ça sent bon dans la cuisine ! » C’est ce que vous devriez entendre en la préparant. Une soupe bien chaude pour l’hiver, qui ouvre l’appétit et ravit notre microbiote avec toutes ces carottes !

C’est comme si le parfum des uns venait exalter le goût des autres. Sans parler du jeu des textures entre moelleux et fondant. L’association des courgettes, des fromages, de la coriandre, de la crème coco et de la cannelle devrait en surprendre plus d’un.e !