Catégorie : Recettes de cuisine

Mukhwas maison

Les Mukhwas sont ces mélanges de graines, généralement confits au sucre et colorés, servis en fin de repas dans les restaurants indiens, afin de favoriser la digestion et de rafraîchir l’haleine.

Coquillettes au citron

La cuisine peut être un jeu d’enfants. Nous avons joué à mélanger des coquillettes et du jus de citron, association qui s’est révélée aussi inattendue que savoureuse.

Gâteau moelleux aux noisettes

Le moelleux et la légèreté de ce gâteau sont dus aux blancs en neige, le parfum et la saveur aux noisettes et la facilité aux 4 seuls ingrédients que compte cette recette. La cerise sur le gâteau, il convient à tous, puisqu’il est sans gluten…

Fougasse olives et ail noirs

Nous fêtons ici notre 60e recette de cuisine ! Nous mettons à l’honneur la cuisine provençale qui, traditionnellement, préférait la fougasse au pain, appelée aussi « pain provençal » qui peut être agrémenté de toutes sortes de garnitures (anchois, oignons, lardons, fromage, etc.).

Gâteau tout coco

Tout coco et surtout, tout moelleux et parfait pour le goûter des enfants, comme des plus grands d’ailleurs. Très facile à faire, vos enfants peuvent le réaliser seuls, avec supervision toutefois, notamment pour la cuisson.

Kashmiri aux fruits secs

Typiquement indienne, cette manière de préparer le riz est un voyage en soi. Les épices réchaufferont les organismes refroidis par l’automne qui s’installe et le riz ainsi cuit aura un indice glycémique très raisonnable, le tout étant facile à réaliser et parfumé à souhait.

Biscuits à composer

Voici une recette de biscuits à l’indice glycémique modéré. Une base de biscuits maison à composer soi-même, au gré de ses envies et de ce que l’on a sous la main.

Gaspacho

Soupe froide emblématique du Sud de l’Espagne et au Portugal, le gaspacho est l’une de ces recettes aux multiples bienfaits

Bissap

Les grosses chaleurs arrivent et avec elles, une régulière sensation de soif. Entre deux verres d’eau, siroter un verre de bissap, l’une des boissons emblématiques de Afrique de l’Ouest avec le ginger, est toujours un grand moment.