Catégorie : Recettes de cuisine

Le printemps a aussi ça de bon : toute une palette de légumes nouveaux, tendres et goûteux. Profitons-en le temps qu’ils garnissent les étals des marchés et apportent à notre organisme tous leurs bienfaits. La saison ne dure pas…

Nous nous sommes retrouvés avec deux blancs d’œufs séparés de leurs jaunes, utilisés en solo ailleurs, et avons pensé à cette recette notée un jour, réservée pour une occasion. Les deux blancs d’œufs ont été le larron :

Les Mukhwas sont ces mélanges de graines, généralement confits au sucre et colorés, servis en fin de repas dans les restaurants indiens, afin de favoriser la digestion et de rafraîchir l’haleine.

La cuisine peut être un jeu d’enfants. Nous avons joué à mélanger des coquillettes et du jus de citron, association qui s’est révélée aussi inattendue que savoureuse.

Le moelleux et la légèreté de ce gâteau sont dus aux blancs en neige, le parfum et la saveur aux noisettes et la facilité aux 4 seuls ingrédients que compte cette recette. La cerise sur le gâteau, il convient à tous, puisqu’il est sans gluten…

Nous fêtons ici notre 60e recette de cuisine ! Nous mettons à l’honneur la cuisine provençale qui, traditionnellement, préférait la fougasse au pain, appelée aussi « pain provençal » qui peut être agrémenté de toutes sortes de garnitures (anchois, oignons, lardons, fromage, etc.).

Tout coco et surtout, tout moelleux et parfait pour le goûter des enfants, comme des plus grands d’ailleurs. Très facile à faire, vos enfants peuvent le réaliser seuls, avec supervision toutefois, notamment pour la cuisson.

Typiquement indienne, cette manière de préparer le riz est un voyage en soi. Les épices réchaufferont les organismes refroidis par l’automne qui s’installe et le riz ainsi cuit aura un indice glycémique très raisonnable, le tout étant facile à réaliser et parfumé à souhait.

Voici une recette de biscuits à l’indice glycémique modéré. Une base de biscuits maison à composer soi-même, au gré de ses envies et de ce que l’on a sous la main.

Le taboulé est un classique des salades estivales, pour sa praticité et sa fraîcheur. Nous l’avons un peu revisité