Catégorie : Recettes de cuisine

Biscuits à composer

Voici une recette de biscuits à l’indice glycémique modéré. Une base de biscuits maison à composer soi-même, au gré de ses envies et de ce que l’on a sous la main.

Gaspacho

Soupe froide emblématique du Sud de l’Espagne et au Portugal, le gaspacho est l’une de ces recettes aux multiples bienfaits

Bissap

Les grosses chaleurs arrivent et avec elles, une régulière sensation de soif. Entre deux verres d’eau, siroter un verre de bissap, l’une des boissons emblématiques de Afrique de l’Ouest avec le ginger, est toujours un grand moment.

Risotto d’artichauts

C’est un peu long à préparer, mais que c’est bon ! Le fondant du riz associé aux parfums des artichauts, des alliums (ail et oignon) et du persil d’un côté, au crémeux de la crème et du parmesan de l’autre : un régal.

Beignets de fleurs

Qu’ils soient à base de fleurs de sureau, de menthe poivrée, d’acacia, de glycine ou de courgette, ces beignets sont un enchantement en soi. Le printemps est enfin là, cette recette pourrait être une manière joyeuse et gourmande de célébrer son arrivée.

Gourmandise aux noix

Tout y est, la jolie couleur dorée du fondant, son parfum, son croustillant tout autour et son moelleux dedans, pour faire de cette gourmandise aux noix un pur moment de plaisir. Gourmand.e.s, tâchez de rester raisonnable (nous n’y sommes pas arrivés…).

Fondue asiatique

Voilà une recette à la fois dépaysante et parfumée, qui bouleverse les codes occidentaux du « chacun son assiette » et implique un grand nombre d’aliments.

Gâteau roulé

Appelé aussi génoise, ce gâteau roulé fera une délicieuse base moelleuse pour votre bûche de Noël, à garnir, selon vos envies, de crème de marrons, de mousse au chocolat ou aux fruits, de chocolat fondu, de frangipane, de mascarpone parfumé, de chantilly, de confiture, etc.