Catégorie : Recettes de cuisine

La frangipane ne sera, ainsi, plus réservée une fois l’an, le 6 janvier, à l’occasion de l’épiphanie et de la galette des rois. Cette tarte gourmande, dont nous ne nous lassons pas, est aussi celle du beau mariage, entre la poire et l’amande.

Deux recettes au poisson, aussi faciles à préparer et savoureuses l’une que l’autre, mais aux temps de préparation et textures différents : au choix !

Exclusif ! La recette du gâteau en tête de notre top 5.

Tout est doux ! La texture du velouté, la suavité des champignons et de la crème, comme la couleur opaline de l’ensemble. De la douceur, quel beau cadeau en ces temps de fêtes…

Le flan, le plus classique, indémodable et toujours délicieux (pour qui aime) des desserts, mais aussi, l’un des plus faciles à réaliser qui soit. Quelle maman ou quel papa n’a pas, un jour, préparé un flan pour son enfant ?

Originaire des Antilles, cette recette met en joie, et pour cause : son parfum exaltant en cuisine, pendant la cuisson, au moment de servir, tandis que les papilles sont sur les starting-blocks, et durant la dégustation, quand il est enfin temps de savourer son assiette

Bien que ce soit encore l’été et qu’il s’annonce indien, l’appel des châtaignes et des noix, caractéristiques de la saison automnale, s’est fait entendre au moment de choisir notre recette mensuelle et en cette rentrée.

Originaire de Sicile, la caponata est un plat qui résonne, rien qu’à l’évocation de son nom mélodieux, avec saveurs, soleil et hédonisme, un plat qui se mange froid quand il fait chaud, un plat riche en nutriments protecteurs.

Dans la cuisine indienne, les chutneys sont les savoureuses petites sauces aigre-douces qui accompagnent les chapatis, « pain » indien élaboré sans levain ni levure, ou du riz basmati.

Voilà enfin la saison des fraises et de la rhubarbe ! Ça ne dure pas, profitons-en. L’association des unes et de l’autre est aussi belle à regarder, que bonne à manger.