Catégorie : Recettes de cuisine

Gâteau moelleux aux noisettes

Le moelleux et la légèreté de ce gâteau sont dus aux blancs en neige, le parfum et la saveur aux noisettes et la facilité aux 4 seuls ingrédients que compte cette recette. La cerise sur le gâteau, il convient à tous, puisqu’il est sans gluten…

Fougasse olives et ail noirs

Nous fêtons ici notre 60e recette de cuisine ! Nous mettons à l’honneur la cuisine provençale qui, traditionnellement, préférait la fougasse au pain, appelée aussi « pain provençal » qui peut être agrémenté de toutes sortes de garnitures (anchois, oignons, lardons, fromage, etc.).

Gâteau tout coco

Tout coco et surtout, tout moelleux et parfait pour le goûter des enfants, comme des plus grands d’ailleurs. Très facile à faire, vos enfants peuvent le réaliser seuls, avec supervision toutefois, notamment pour la cuisson.

Kashmiri aux fruits secs

Typiquement indienne, cette manière de préparer le riz est un voyage en soi. Les épices réchaufferont les organismes refroidis par l’automne qui s’installe et le riz ainsi cuit aura un indice glycémique très raisonnable, le tout étant facile à réaliser et parfumé à souhait.

Biscuits à composer

Voici une recette de biscuits à l’indice glycémique modéré. Une base de biscuits maison à composer soi-même, au gré de ses envies et de ce que l’on a sous la main.

Gaspacho

Soupe froide emblématique du Sud de l’Espagne et au Portugal, le gaspacho est l’une de ces recettes aux multiples bienfaits

Bissap

Les grosses chaleurs arrivent et avec elles, une régulière sensation de soif. Entre deux verres d’eau, siroter un verre de bissap, l’une des boissons emblématiques de Afrique de l’Ouest avec le ginger, est toujours un grand moment.

Risotto d’artichauts

C’est un peu long à préparer, mais que c’est bon ! Le fondant du riz associé aux parfums des artichauts, des alliums (ail et oignon) et du persil d’un côté, au crémeux de la crème et du parmesan de l’autre : un régal.

Beignets de fleurs

Qu’ils soient à base de fleurs de sureau, de menthe poivrée, d’acacia, de glycine ou de courgette, ces beignets sont un enchantement en soi. Le printemps est enfin là, cette recette pourrait être une manière joyeuse et gourmande de célébrer son arrivée.