Catégorie : Recettes de cuisine

Comme leur nom l’indique, ces petits moelleux sont très souples, texture due justement à l’okara des amandes ou autres noix, qui auront été pressées pour en faire du lait végétal.

Tellement meilleur que le lait d’amandes vendu (souvent cher) dans le commerce et sans trop de travail de préparation, ce lait végétal maison est un régal. Sentez et goûtez ce parfum d’amandes !

Une recette minimaliste et simplissime pour une douceur qui offre un maximum de saveurs à chaque bouchée. Ces petits rochers coco embaument votre cuisine dès la cuisson et titillent ensuite tous vos sens.

Spécialité du pays niçois, la pissaladière associe le croustillant de la pâte et le fondant des oignons, le parfum du thym et la touche salée des anchois. On vous propose deux versions : recette anticipée et recette improvisée…

Aux bananes et kiwis au printemps, aux pêches ou aux cerises l’été, aux pommes et raisins ou dattes en automne, aux poires et figues en hiver. Peu glycémique et ludique, le clafoutis peut changer de saveurs et de couleur tout au long de l’année.

Nous revisitons ici un plat vieux comme le monde indien, le dal (écrit aussi daal ou encore, dhal). Simplissime, nourrissant et intéressant sur le plan nutritionnel, notre crème corail est un délice à base de lentilles corail et d’épices.

Le shiitake est un champi(gn)on : il regorge d’impressionnantes quantités de vitamines et de minéraux. Mijoté avec de l’ail, du thym et de l’huile d’olive : voilà une recette qui sait allier plaisir et santé.

Un gâteau comme on les aime : moelleux, aéré, parfumé. Les carottes ne vous tentent pas ? Remplacez-les par des pommes !

Goûteux, onctueux, vite préparé, complet si associé à des gressins et des bâtonnets de légumes de saison, le houmous reste une excellente idée de tartinable maison à déguster en entrée, à l’apéro ou pour un pique-nique.

D’une bien jolie couleur dorée grâce à la farine de châtaigne et terriblement moelleux : de la première à la dernière bouchée, miettes comprises, ce gâteau est un succès, un régal et un atelier idéal de pâtisserie avec les petits !