Le sucre stressant du petit déjeuner
Les professionnels au contact des enfants dans les écoles constatent une proportion grandissante d’enfants agités ou irrités et irritables en fin de matinée.
Laddu
Voilà une gourmandise (d’origine indienne) à la précieuse épice, la cannelle, qui a le mérite de faciliter la digestion des glucides (les sucres) et d’être antioxydante. Sous forme de boules ou de cubes, le laddu a une texture surprenante, à la fois fondante et sablée.
5. Que se passe-t-il quand on mange ?
La vésicule biliaire est une poche, et non une glande annexe puisqu’elle ne produit pas de sécrétion. Elle sert de stockage de la bile fabriquée par le foie.
Salade du Nord
Idéale pour vos dîners en saison froide, voici la recette d’une salade complète et savoureuse : les protéines et oméga-3 du poisson, les vitamines et minéraux des carottes, l’alcalinité des pommes de terre et le subtil parfum de l’aneth.
La chronobiologie alimentaire
En quelques mots, il s’agit de manger certains types d’aliments, donc d’utiliser leurs nutriments, au moment où le corps en a le plus besoin, quand il les assimile le mieux.
Mousse au chocolat
Pourquoi faire une mousse au chocolat compliquée quand on peut réaliser la plus simple – et entre nous la meilleure – qui soit ?! Nous vous livrons ici notre recette de dessert préféré…
4. Que se passe-t-il quand on mange ?
Les organes creux comme la bouche, l’œsophage, l’estomac, vus jusque-là, réceptionnent le bol alimentaire (devenu entre temps le chyme). Les glandes annexes, elles, contribuent au processus de digestion.
Tapenade bicolore
Ah, les olives… Les régimes crétois et cétogène en sont friands ! Et les partisans de la chronobiologie vous diront de la préférer au petit déjeuner.
La leucocytose digestive ou comment ménager son système immunitaire
Lorsque vous commencez votre repas par un aliment cuit ou transformé, que ce soit par un procédé culinaire ou industriel, votre organisme ne le reconnaît pas.
Carottes à la carbonara revisitée
Petit plat original et simple à réaliser, qui s’adapte aux goûts végé’ ou carnés de chacun(e). Bon appétit !