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Qui, aujourd’hui, reste insensible à la souffrance animale, dans les exploitations d’élevage intensif, et à leurs impacts écologiques ?

Molécule essentielle, le cholestérol est depuis des décennies et encore aujourd’hui diabolisé. Pourtant, sans cholestérol, pas d’hormones indispensables à l’organisme

L’ail noir est, sans conteste, un condiment à part.

Depuis le démantèlement de la supercherie par une certaine industrie dont nous tairons le nom, les matières grasses trop longtemps bannies ont pu, dignement, reprendre du lustre et du service. Parmi elles et plus encore depuis cette dernière décennie, l’huile de coco

L’approche « sucres lents » versus « sucres rapides », aussi binaire qu’inefficace et infondée, continue d’induire en erreur bien des mangeurs. L’indice ou index glycémique (IG) est, au contraire, une méthode fiable, bien plus simple qu’il n’y paraît, pour être et rester en bonne santé.

Leur nom évoque la délicatesse, la subtilité, voire le raffinement. Elles sont aussi appelées herbes aromatiques et médicinales

Pour beaucoup, le vinaigre n’est autre que le compagnon de l’huile, pour préparer une vinaigrette.

Au printemps, il est usuel de procéder à un grand ménage, qui porte d’ailleurs son nom, après plusieurs mois de saison froide, pendant lesquels tout a été réduit au minimum pour dépenser seulement l’énergie nécessaire.

Des fleurs sont cuisinées et consommées depuis des milliers d’années. Les Grecs et les Romains, comme les Chinois et les Indiens ornaient certains de leurs plats avec des fleurs comestibles. À ce jour, pas moins de 250 fleurs sont répertoriées comme étant comestibles.

Dans la Grèce antique, la noix portait le nom de karuon, dérivé du mot kara, signifiant la tête. Et pour cause, la noix comme la tête sont constituées de deux hémisphères. À l’époque, savaient-ils que l’une était grandement protectrice de l’autre ?