Catégorie : Articles

Le sirop de glucose-fructose

C’est l’histoire d’un sucre ajouté synthétique, que les États-Unis ont inventé après-guerre et dont l’industrie agroalimentaire fait aujourd’hui ses choux gras ou, devrions-nous dire, nos foies gras.

Des drones pour une agriculture plus propre

« Quel trichogramme l’a piquée ! », pourriez-vous, à juste titre, vous demander. L’École des Aliments serait-elle partie en classe verte, en mettant de côté ses grands sujets de prédilection ? Eh bien, pas tant que ça*. Nous allons tout vous expliquer.

Le magnésium, sel de la vie en bonne santé

Quand l’appétit, le moral ou l’immunité sont en berne, quand s’installent sans raison apparente nausées, maux de tête, engourdissements, crampes et autres fourmillements, à la fois fatigue et insomnies, c’est probablement que le niveau de magnésium, minéral alimentaire essentiel, est au plus bas.

Le microbiote, la clé de notre état de santé

Qui n’a jamais entendu parler du microbiote, qu’on appelle aussi flore intestinale ? Guilia Enders l’a révélé au grand public, nous vous proposons ici de prolonger l’exploration de ce monde au cœur de nos entrailles, de notre état de santé et d’une révolution médicale.

« Les bonbons flingueurs »

Pour une fois et c’est une première, nous reprendrons ici le contenu d’un documentaire fort intéressant et impartial – diffusé sur France 5, le 2 juin dernier et réalisé par Maëlle Joulin – pour en écrire un article.

Cuisiner frais, entier et varié

Il est devenu bien difficile, voire considéré comme rétrograde ou encore un luxe, de cuisiner frais, entier et varié. Difficile parce que la tendance est au manque de temps pour cuisiner, pourtant le principal allié pour rester en bonne santé.