Blog de pédagogie alimentaire qui interroge l'interdépendance entre aliment, corps, santé et environnement
Depuis le démantèlement de la supercherie par une certaine industrie dont nous tairons le nom, les matières grasses trop longtemps bannies ont pu, dignement, reprendre du lustre et du service. Parmi elles et plus encore depuis cette dernière décennie, l’huile de coco
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Tout coco et surtout, tout moelleux et parfait pour le goûter des enfants, comme des plus grands d’ailleurs. Très facile à faire, vos enfants peuvent le réaliser seuls, avec supervision toutefois, notamment pour la cuisson.
Nous vous proposons un service, celui de vous aider à (re)trouver – si besoin – une vision claire et sereine de l’alimentation santé
Typiquement indienne, cette manière de préparer le riz est un voyage en soi. Les épices réchaufferont les organismes refroidis par l’automne qui s’installe et le riz ainsi cuit aura un indice glycémique très raisonnable, le tout étant facile à réaliser et parfumé à souhait.
L’approche « sucres lents » versus « sucres rapides », aussi binaire qu’inefficace et infondée, continue d’induire en erreur bien des mangeurs. L’indice ou index glycémique (IG) est, au contraire, une méthode fiable, bien plus simple qu’il n’y paraît, pour être et rester en bonne santé.
Voici une recette de biscuits à l’indice glycémique modéré. Une base de biscuits maison à composer soi-même, au gré de ses envies et de ce que l’on a sous la main.
Leur nom évoque la délicatesse, la subtilité, voire le raffinement. Elles sont aussi appelées herbes aromatiques et médicinales
Le taboulé est un classique des salades estivales, pour sa praticité et sa fraîcheur. Nous l’avons un peu revisité
Pour beaucoup, le vinaigre n’est autre que le compagnon de l’huile, pour préparer une vinaigrette.