Blog de pédagogie alimentaire qui interroge l'interdépendance aliment / corps / santé / environnement
« Quel trichogramme l’a piquée ! », pourriez-vous, à juste titre, vous demander. L’École des Aliments serait-elle partie en classe verte, en mettant de côté ses grands sujets de prédilection ? Eh bien, pas tant que ça*. Nous allons tout vous expliquer.
On l’appelle aussi Purée St Germain, parce qu’elle fut servie lors du banquet d’inauguration de la ligne de chemin de fer de Paris à Saint-Germain.
Quand l’appétit, le moral ou l’immunité sont en berne, quand s’installent sans raison apparente nausées, maux de tête, engourdissements, crampes et autres fourmillements, à la fois fatigue et insomnies, c’est probablement que le niveau de magnésium, minéral alimentaire essentiel, est au plus bas.
En deux coups de cuillère à pot, réalisez cette recette aux combinaisons variables selon la saison, ce que vous avez sous la main, vos envies, l’inspiration du moment ou encore, une occasion de faire plus élaboré.
Un jeu d’enfants ! Et quel délice…
Source majeure de calcium d’un côté, de décalcification et d’inflammation de l’autre, alors, qui croire et que faire ?
« Rôôô, que ça sent bon dans la cuisine ! » C’est ce que vous devriez entendre en la préparant. Une soupe bien chaude pour l’hiver, qui ouvre l’appétit et ravit notre microbiote avec toutes ces carottes !
Qui n’a jamais entendu parler du microbiote, qu’on appelle aussi flore intestinale ? Guilia Enders l’a révélé au grand public, nous vous proposons ici de prolonger l’exploration de ce monde au cœur de nos entrailles, de notre état de santé et d’une révolution médicale.
C’est comme si le parfum des uns venait exalter le goût des autres. Sans parler du jeu des textures entre moelleux et fondant. L’association des courgettes, des fromages, de la coriandre, de la crème coco et de la cannelle devrait en surprendre plus d’un.e !
La saveur sucrée est la première à laquelle nous goûtons en venant au monde, dans le lait maternel ou maternisé.