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Le nerf vital
Vague pour le grand public et encore à certains égards pour la science, le nerf vague, appelé ainsi pour son vagabondage dans l’organisme, révèle peu à peu ses nombreuses fonctions et autant de perspectives pour être et rester en bonne santé.
Gâteau express pommes cannelle
Voici un gâteau, à la texture d’un flan, on ne peut plus facile et rapide à préparer. Riche en protéines et pauvre en sucre, voilà une alternative aussi nutritive que savoureuse pour le goûter.
Bonnes tomates estivales !
À raison de 20kg par personne et par an, les tomates sont l’un des légumes les plus consommés en France. Ces légumes-fruits, pour être précis, sont une manne de nutriments, à commencer par leurs caroténoïdes, des antioxydants très puissants.
Tartinable sardines, tomates et câpres
Préparé en un tour de main et avec seulement trois ingrédients, ce tartinable allie des protéines et de bonnes graisses toujours bienvenues au dîner. Il est aussi parfait pour une entrée ou un apéro de dernière minute.
Croquez des amandes !
Les amandes cultivées en France représentent environ 5 % de la production mondiale et seraient de meilleure qualité organoleptique, selon les experts, que leurs semblables californiennes et espagnoles.
Croquants aux amandes
À défaut de passer par Rognes, en Provence, où l’incontournable Biscuiterie « depuis 1976 » propose des croquants les meilleurs au monde (point de vue qui est le nôtre, mais que nous sommes nombreux à partager), voici notre recette maison
Éloge de la mastication
Il ne s’agit pas de mâcher chaque bouchée 50 fois façon Georges Ohsawa, le père de la macrobiotique dans les années 50, mais suffisamment pour obtenir la consistance d’une bouillie de bébé avant d’avaler.
Poêlée de printemps
Le printemps a aussi ça de bon : toute une palette de légumes nouveaux, tendres et goûteux. Profitons-en le temps qu’ils garnissent les étals des marchés et apportent à notre organisme tous leurs bienfaits. La saison ne dure pas…
Il était un foie
Après un rude labeur hivernal et avec l’arrivée du printemps, le foie mérite toute notre attention et des soins appropriés pour une dépuration, dont il a généralement grand besoin.