Qu’on appelle aussi fabaceae ou fabacées.
– Lentilles
– Soja
– Châtaignes
– Pois cassés
– Haricots secs
Noirs, blancs, cocos ou lingots, flageolets et mogettes, rouges, azukis ou haricots rouges du Japon, pinto ou roses, mungo ou soja vert, niébés qu’on appelle aussi cornilles, dolique mongette ou encore, haricots à œil noir, etc.
– Pois chiches
– Fèves
– Lupin