Bissap

Les grosses chaleurs arrivent et avec elles, une régulière sensation de soif. Entre deux verres d’eau, siroter un verre de bissap, l’une des boissons emblématiques de Afrique de l’Ouest avec le ginger, est toujours un grand moment. En plus, les fleurs d’hibiscus, la base de cette boisson, sont désaltérantes, drainantes et digestives, riches en polyphénols antioxydants et en vitamine C.

Ingrédients
– 3/4 de litre d’eau
– 50 g de bissap, des fleurs d’hibiscus séchées
– 2 jus de citron
– 3 tasses de sucre complet
– 1 sachet de vanille

Recette
– Faire bouillir l’eau avec les fleurs d’hibiscus
– Ajouter le jus de citron, le sucre et la vanille
– Laisser bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes
– Filtrer et laisser refroidir

Bonne dégustation !

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