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Le raffinage alimentaire : plus blanc que blanc

Le principe est souvent méconnu, le procédé technique davantage encore. On pense au pétrole ou, éventuellement, à des matières fibreuses, mais rarement, voire jamais, aux céréales, au sucre ou au sel ni aux huiles alimentaires.

Diversité. Chapitre 1 : Les nutriments

Nutriments, aliments, manières de s’alimenter et différents modes de production ou de transformation : nous vous dirons tout ce que nous savons sur l’immense champ de l’alimentation.

8. Que se passe-t-il quand on mange ?

Nous voici presque arrivés à terme, au temps colique, un temps trèèès lent. Le côlon ou gros intestin est le lieu où l’eau est réabsorbée, afin que les matières puissent être éliminées, une sorte de réhydratation qui dure en moyenne 12h.

Autour de la glycémie

Sucres rapides ou bien lents, index, indice ou encore charge glycémique et insulinique, nous tâcherons dans cet article d’y voir plus clair.